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来源:未知编辑:人气:273发表时间:2015/07/16

为加强食堂人员的岗位技能水平,有效促进食堂员工强技术、增技能的意识,提高厨师科学制订菜单、合理搭配菜式、有效控制成本的综合技术能力以及加强服务员洗菜、切菜规范化操作流程和食品卫生安全意识,5月28日下午,天宝公司开展了一次食堂全员技能比武活动,比赛项目为厨师自制一道拿手菜、服务员切半斤土豆丝。比赛是员工平时操作习惯和真实水平的检测剂,通过近两个小时的比赛,优劣对比鲜明。比赛结果将与员工当月工资与奖金严格挂钩,并计入绩效考核档案;同时,通过比赛也使大家相互之间看到了问题、发现了不足、找到了差距,有效促进了岗位技能的交流与提高。


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